tiêu thụ cà cuống

Bây giờ mà ai bắt được 1 con cà cuống thì cũng có thể coi là người may mắn. Cà cuống hiện nay rất hiếm. Ở nhiều nơi, nó đã bị tuyệt chủng. Báo Vĩnh Long online, Cơ quan của Đảng Bộ, chính quyền và nhân dân tỉnh Vĩnh Long. Tiếng nói của đảng bộ và nhân dân Vĩnh Long. Con cà cuống vào giờ đồng hồ anh mang tên Lethocerus indicus. Đây là một trong nhỏ côn trùng nhỏ riêng biệt nhưng mà biết tập bơi, được nghe biết với cái tên khác là con long sắt hoặc đà cuống.Bạn đang xem: Con cà cuống là bé gì Món tiêu hóa tự bé cà cuống. Từ xưa Thức ăn của cà cuống chủ yếu là cá nhỏ, phải cung cấp nguồn thức ăn đầy đủ để tránh tình trạng cà cuống cắn nhau, dẫn đến hao hụt. Hiện nay, tại cơ sở của anh có hơn 15 bể nuôi với khoảng 60 con giống và 2.000 con thương phẩm. 1 thìa cà phê hạt tiêu; 5.2. Cách nấu cá lóc kho tiêu với gừng, dưa chua, và thịt ba chỉ thơm ngon. Cho cá lóc vào tô sạch sau khi sơ chế. Cho đường vào nồi, thắng cho đến khi có màu nâu cánh gián thì cho nước mắm, hạt tiêu, dầu hào, bột ngọt, hành tím, ớt băm vào xào thơm. Con cà cuống được biết tới là loài côn trùng lớn nhất trên Thế giới. Kích thước của chúng dài từ 7-12cm và riêng bộ máy tiêu hóa đã dài tới 5cm. Khi mới sinh, loài côn trùng này có màu nâu xám nhạt, dài từ 7cm và có bề rộng khoảng 3.5cm, trên thân có nhiều gạch đen Site De Rencontre Amoureux En France. Con cà cuống là loài vật được xem là đặc sản quý, nó là loại côn tròng đem lại nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe và có tác dụng tuyệt vời trong điều trị bệnh. Hãy cùng đi tìm hiểu cà cuống là con gì và nhiều thông tin khác quá bài viết dưới đây nhé. Con cà cuống là con gì?Cà cuống sống ở đâu?Tác dụng của Cà cuống đối với sức khỏeGiá Cà cuống giống – thịt – thương phẩmGiá cà cuống giốngGiá cà cuống thịt – thương phẩmGiá nước mắm cà cuốngGiá tinh dầu cà cuốngCà cuống chế biến món gì ngon?Cà cuống chiên giònNước mắm cà cuốngBún thang cà cuống Con cà cuống có tên khoa học là lethocerus indicus, nó còn có nhiều tên gọi khác như cà đuống, long sắt. Chúng thuộc loài côn trùng bộ cánh nửa, nó thường sống ở những vùng đầm lầy, sông suối, ao hồ. Ở nước ta nó có nhiều ở các khu vực sông ngòi, nhất là vùng đồng bằng Sông Cửu Long, nhưng môi trường ngày càng ô nhiễm nên chúng càng ngày càng hiếm. Đặc điểm nhận biết con cà cuống khá dễ dàng, nó là loại côn trùng có cơ thể hình lá, dẹt tương đối giống với loài gián. Chiều dài từ 6 đến 7cm và rộng bề ngang khoảng 2,5cm, cơ thể của chúng có màu nâu xám pha vàng nhạt, trên thân có nhiều vạch đen bóng. Phần đầu của chúng nhỏ, có 2 mắt to tròn, miệng của nó là 1 ngòi nhọn để hút thức ăn, phần ngực dài khoảng 1/3 so với phần thân, chúng có 6 chân chắc khỏe. Phần bụng có màu vàng nhạt, lông mịn ở phía trên và chúng khoác lên thân mình một bộ cánh nửa cứng nửa mỏng. Đối với những con đưc ngực của chúng sẽ có 2 túi nhỏ và dài được gọi là bọng cà cuống, cũng trong phần bọng này có chứa một chất lỏng có mùi thơm, nó dùng để quyến eux con cái đến để giao phối. Tuy là loài côn trùng nhưng cà cuống được sử dụng làm nguyên liệu để chế biến thành rất nhiều món ăn ngon giàu chất dinh dưỡng, giúp bồi bổ sức khỏe và hỗ trợ điều trị một số bệnh. Cà cuống giống Cà cuống sống ở đâu? Cà cuống thường tập trung nhiều ở môi trường nhiệt đới ẩm, môi trường sống chủ yếu của chúng là ở những đầm lầy, sông suối và ao hồ. Phân bố nhiều ở Trung Quốc, Ấn Độ, Đông Nam Á và phía đông của nước Nga. Ở Việt Nam, cà cuống phân bố khắp cả vùng lãnh thổ và được tìm thấy nhiều trên địa bàn các tỉnh Quảng Ninh, Thái Nguyên, Hải Phòng, Sơn La, Hòa Bình, Đồng bằng Sông Cửi Long… Tác dụng của Cà cuống đối với sức khỏe Cà Cuống được xem là món ăn “sơn hào hải vị” từ xa xưa, nó được chế biến để dâng lên vua chúa. Hiện nay nó cũng được xem như một loài đặc sản đắt tiền và có tác dụng tốt đối với sức khỏe. Trong đông y, cà cuống có vị ngọt, tính bình, không có độc nên thường được dùng để làm các bài thuốc bổ thận, tráng dương và các hỗ trợ rất tốt cho hệ tiêu hóa. Thịt của loài này chứa nhiều chất dinh dưỡng như protein, lipid và các loại vitamin khác cùng với nhiều dưỡng chất rất tốt cho sức khỏe, có khả năng phục hồi cơ thể rất tốt. Đã có nhiều nghiên cứu chyo thấy cà cuống còn được sử dụng để làm tinh dầu, có tác dụng tốt trong việc kích thích thần kinh, làm hưng phấn. Giá Cà cuống giống – thịt – thương phẩm Giá cà cuống giống Hiện nay có khá nhiều trang trại chuyên bán cà cuống giống với nhiều mức giá khác nhau, nhưng chúng tôi đã thao khảo tại một số trang trại chuyên nuôi con giống, chúng được bán với mức giá như sau Khi mua cà cuống giống với số lượng từ 50 đến 100 con sẽ có giá bán khoảng mua 100 đến 200 con sẽ có giá rẻ hơn và nằm ở mức mua cà cuống giống với số lượng lớn trên 200 con sẽ có giá bán khá rẻ, chỉ với Khi mua cà cuống giống chúng ta cũng cần chọn những con nhanh nhẹ, khỏe mạnh thì tỷ lệ sống mới cao. Không nên chọn những con nhỏ, yếu, có dị tật, sẽ chậm lớn và dễ bị bệnh chết. Giá cà cuống thịt – thương phẩm Nếu như muốn chế biến các món ăn ngon từ cà cuống có thể mua thịt tại các trang trại hoặc nhà hàng với mức giá và 1kg cà cuống tương đương khoảng 100 con sẽ có giá từ Giá nước mắm cà cuống Hiện nay có rất nhiều thương hiệu và cơ sở sản xuất nước mắm cà cuống với mức giá từ Với mức giá khá cao nhưng được tiêu thụ rất mạnh, người tiêu dùng rất ưa chuộng vì chúng rất ngon, hương vị đậm đà Giá tinh dầu cà cuống Tinh dầu có thể được coi là phần đắt nhất, giá trị nhất của loài côn trùng cà cuống, mỗi con chỉ có thể lấy được khoảng 0,02ml tinh dầu, vì vậy chúng có giá rất đắt khoảng tinh dầu cà cuống. Tinh dầu được lấy từ những con cà cuống đực bằng những cách sau Dùng que có đầu nhọn hoặc mũi dao để rạch một đường ngang ngay giữa đôi chân thứ baGấp bụng cà cuống cuống để thấy và quan sát được hai túi mậtSử dụng kẹp để gắp và rút túi tinh dầu ra, chúng ta cần thực hiện để nhàng để không làm rách túi tinh dầuChích cho tinh dầu chảy hết vào lọ khô và đậy kín nắp. Cà cuống chế biến món gì ngon? Cà cuống chiên giòn Món cà cuống chiên giòn là đặc sản và được nhiều người rất yêu thích, cà cuống sau khi được tẩm bột và chiên giòn sẽ có hương thơm kích thích vị giác, hơi béo ngậy thoảng mùi thơm hương quế tiết ra từ tinh dầu vô cùng hấp dẫn. Đây là món ăn ngon tuy nhiên nó không dành cho người sợ côn trùng, có thể mới lần đầu ăn chúng ta rất sợ nhưng về sau sẽ bị ghiền bởi hương vị vô cùng đặc biệt của loại đặc sản này. Món ngon từ cà cuống Nước mắm cà cuống Nước mắm cà cuống rất nổi tiếng bởi hương vị đậm đà, thơm ngon nên chúng rất được ưa chuộng dù giá cao hơn rất nhiều so với các loại nước mắm khác. Chúng tôi sẽ hướng dẫn cho các bạn cách làm rất đơn giản như sau Trước tiên, cần chuẩn bị 2 con cà cuống cùng với 150ml nước mắm, 250ml nước lọc cùng với đường, bột ngọt. Cà cuống chúng ta sẽ cắt bỏ phần đầu, đuôi và loại bỏ luôn cả phần ruột, sau đó đem đi nướng cho chín thơm rồi tiến hành băm nhuyễn. Sau khi băm nhuyễn sẽ thêm một ít nước lạnh cào để vắt lấy nước và bỏ phần xác đinh, cho nước mắm, nước lọc, đường và bột ngọt vào sau đó đun sôi và cần lưu ý nên thường xuyên vớt bọt để nước mắm được trong hơn. Để nguội và hòa chung nước này với nước cà cuống. Vì hương vị của nước mắm rất ngon và đậm đà nên mỗi lần sử dụng chúng ta chỉ nên lấy vài giọt rồi pha chung với chanh, mắm tỏi để dùng nhé. Bún thang cà cuống Khi đặt chân đến Hà Nội, nếu chưa thưởng thức món bún thang cà cuống thì quả rất thiếu sót. Món bún thang Hà Nội rất được yêu thích bởi phần nước mắm được pha chế vô cùng đặc biệt tạo nên điểm khác biệt, hương vị riêng của món ăn,. Bún thang Hà Nội được chế biến từ 20 nguyên liệu khác nhau, những sợ bún hòa quyện cùng với thịt gà, trứng rán, giò thái chỉ, ruốc tâm và điểm nhấn của nó chính là nước chấm cà cuống tạo nên hương vị thơm ngon rất riêng, rất đặc biệt. Trên đây là những thông tin mà chúng tôi đã sưu tầm được, hi vọng với bài viết này sẽ giúp quý bạn đọc giải đáp được thắc mắc cà cuống là con gì. Nếu chưa từng được thưởng thức nó thì hãy một lần thưởng thức các món ăn ngon từ cà cuống để cảm nhận nhé. Đến với xã biên giới Phước Chỉ, thị xã Trảng Bàng, tỉnh Tây Ninh, khi hỏi về trang trại cà cuống của chị Nguyễn Thị Lan, gần như bà con nơi đây ai cũng biết đến, bởi chị Lan là người đầu tiên đưa con cà cuống về địa phương để nhân giống, áp dụng nhiều quy trình kỹ thuật, công nghệ cao vào nuôi trồng, chế biến sâu sản phẩm từ con cà cuống. Chị Nguyễn Thị Lan giới thiệu về mô hình Aquaponist nuôi cà cuống. Chia sẻ về hành trình khởi nghiệp từ mô hình nuôi cà cuống, chị Nguyễn Thị Lan cho biết, xã Phước Chỉ được xem là xã thuần nông, nên bà con ở đây chủ yếu là trồng cây lúa và từ nhỏ chị cũng đã gắn liền với ruộng đồng, rau vườn, ếch, nhái…; trong đó, có con cà cuống. Tuy nhiên, do môi trường sống có nhiều thay đổi, con cà cuống hoang dã cũng dần biến mất trong tự nhiên. Năm 2015, qua tìm hiểu trên các trang thông tin, biết được Tây Ninh có người đã nhân giống thành công cà cuống ở môi trường nuôi nhốt, nên chị đã tìm đến mua con giống về nuôi thử nghiệm tại gia đình. Qua nhiều lần nuôi và nhân giống cà cuống thất bại do chưa am hiểu rõ về loài cà cuống, nhưng với quyết tâm, không nản chí, cuối cùng chị cũng đã nắm rõ được quy trình kỹ thuật chăn nuôi cà cuống. Cuối năm 2016, chị đã đầu tư 10 ao nuôi với con giống. Năm 2017, chị bắt đầu bán lứa cà cuống đầu tiên và được người tiêu dùng ưa chuộng. Nguồn lợi mang về đã vượt xa kế hoạch với giá trung bình từ – đồng/con cà cuống thương phẩm và từ – đồng/con cà cuống giống. Theo chị Lan, cà cuống là loài sinh sản nhanh với số lượng lớn và đẻ quanh năm. Mỗi lần đẻ chỉ cách nhau từ 1 – 1,5 tháng/lứa. Mỗi ổ cà cuống có khoảng 100 trứng, sau từ 5 – 7 ngày trứng nở thành ấu trùng, tỷ lệ nở gần đạt 100%. Từ khi nở đến lúc xuất bán thương phẩm khoảng 45 ngày, còn nuôi để sinh sản thì khoảng 75 ngày. Hiện nay, trang trại nuôi cà cuống của chị Lan có diện tích m2. Nuôi cà cuống không khó, nhưng nhân đàn cà cuống thì không hề dễ vì cà cuống là loài rất nhạy cảm với môi trường, nhất là thuốc trừ sâu, để nuôi được cà cuống cần chọn nơi thoáng mát, nguồn nước không bị ô nhiễm. Chính vì vậy, người nuôi cần theo dõi liên tục quá trình sinh trưởng, sinh sản của cà cuống để điều chỉnh cách chăm sóc phù hợp mới mong đạt được kết quả tốt nhất. Tuy nhiên, theo chị Lan, thức ăn cho cà cuống là loại thực phẩm tươi sống như cá, ếch con, nhái con, nên khi thức ăn tiêu thụ không hết rất dễ bị ô nhiễm nguồn nước. Để đảm bảo nguồn nước nuôi cà cuống đủ sạch, thì người nuôi phải thay nước thường xuyên. Ngoài ra, quá trình sinh trưởng từ khi trứng nở đến trưởng thành thì chúng trải qua 5 lần lột xác, mỗi lần như vậy người nuôi phải theo dõi để vớt phôi xác nên mất rất nhiều thời gian. Quy trình nuôi cà cuống theo mô hình Aquaponist của chị Nguyễn Thị Lan mang lại hiệu quả kinh tế cao. Đầu năm 2020, qua tìm hiểu mô hình aquaponist sự kết hợp giữa aquaculture còn gọi là nuôi trồng thủy sản và hydroponics nuôi trồng thủy canh chị nhận thấy, mô hình này phù hợp với trang trại nuôi cà cuống của chị, nên đã đầu tư xây dựng thêm 30 ao nuôi cà cuống với quy mô gần con và thả hàng chục cân cá lia thia, cùng đó là m2 vườn rau hữu cơ để sản xuất theo quy trình khép kín. Chị Lan chia sẻ, khi áp dụng mô hình aquaponist, cà cuống, thức ăn của cà cuống là cá lia thia và rau sẽ được nuôi trồng trong cùng một hệ tuần hoàn. Cà cuống ăn thức ăn và tạo ra chất thải trong nước. Nước có chứa chất thải được đưa vào hệ thống lọc cơ học và vi sinh. Nhờ sự tham gia của vi khuẩn có lợi sẽ biến đổi nước thải từ bể thủy sản thành chất dinh dưỡng hữu cơ dẫn vào các bể trồng rau, cây rau hấp thụ dưỡng chất trong nước, sau đó lọc sạch nước và cung cấp ngược trở lại cho bể nuôi cà cuống và cá lia thia. Kết quả ứng dụng công nghệ aquaponist, đàn cà cuống của chị Lan phát triển càng khỏe mạnh, tỷ lệ hao hụt thấp, từ đó tiết kiệm được 30% chi phí nguồn thức ăn nuôi cà cuống, giảm 50% lượng nước sạch cung cấp hàng ngày và giảm 70% nhân công lao động. Chị Lan cũng cho biết, hiện mỗi tháng trang trại cà cuống của chị cung cấp ra thị trường hơn con cà cuống thương phẩm, sau khi trừ chi phí đem lại lợi nhuận từ 40 – 50 triệu đồng mỗi tháng. Ngoài ra, nhờ giảm được phí đầu vào, nên nguồn con cà cuống giống bán ra của chị Lan cũng thấp hơn 40% so với giá thị trường. Quy trình nuôi cà cuống, trồng rau thủy sinh theo mô hình Aquaponist của chị Nguyễn Thị Lan mang lại hiệu quả kinh tế cao. Theo chị Lan, hiện nay người tiêu dùng chủ yếu biết đến các sản phẩm được chế biến từ thịt cà cuống như chiên, hấp… do thịt và trứng cà cuống chứa nhiều protein, lipid và các vitamin. Tuy nhiên, giá trị nhất của con cà cuống là phần túi tinh dầu ngay bụng của cà cuống đực. Nắm bắt được điều này, ngoài bán cà cuống giống, thịt, nhận thấy nước mắm cà cuống là một trong những sản phẩm còn lưu giữ được tinh dầu của cà cuống, mùi vị thơm ngon, béo lạ được thị trường chấp nhận, chị Lan tiếp tục đầu tư vào dây chuyền sản xuất, chế biến nước mắm để đa dạng hóa các sản phẩm từ cà cuống, tăng giá trị và có thêm đầu ra ổn định hơn trong lúc ngày càng có nhiều doanh nghiệp, nông dân đầu tư vào nuôi trồng loại côn trùng này. Để xây dựng thương hiệu cho sản phẩm, nắm bắt Chương trình Mỗi xã một sản phẩm OCOP, ngay từ khi chương trình được triển khai, chị đã làm thủ tục đăng ký sản phẩm nước mắm cà cuống mang tên “Phong Lan”. Từ khi đăng ký đề nghị cấp giấy chứng nhận sản phẩm OCOP, tiếng lành đồn xa, nhiều công ty, doanh nghiệp, siêu thị đã tìm đến để tìm hiểu sản phẩm và ngày càng có nhiều đơn hàng đặt hàng hơn, chị Lan phấn khởi cho biết. Theo Phạm Thanh Tân TTXVN Thu mua Cà Cuống tại trại nuôi lâu dài Cà cuống từ lâu, nó là một một món ăn cung đình của các vị Vua Chúa ngày xưa. Ngày nay cà cuống trở thành món đặc sản của xứ sở Hà Thành. Vì tinh dầu cà cuống rất thơm, vị cay cay, khi cho vào nước mắn, nó trở thành một loại nước chấm kỳ diệu. Ngoài ra, Cà cuống còn được ngâm rượu dùng để uống trị các chứng bệnh yếu sinh lý của nam giới và cải thiện thêm tinh lực. Và ngày nay, Vì môi trường thay đổi và con người sử dụng thuốc bảo vệ thực vật không kiểm sát được liều lượng nên đã vô tình tiêu diệt hầu hết loài sinh vật này và huỷ hoại môi trường sống của chúng, làm chúng khang hiếm. Chính vì vậy, mà ngày nay giới trẻ ít được biết đến con cà cuống là con gì?. Nhưng những gì mà tinh dầu cà cuống còn đọng lại đó là hương vị bí truyền được các vị đầu bếp nhà nghề lưu lại trong các món ăn thường ngày như Bún Than, Bún Chả, Bánh Cuốn, ...đều mang hương vị riêng của món ăn đặc sản này của người miền Bắc. Vì thế, để tìm được con cà cuống dùng như hiện nay là rất khó, phải nhập từ các nước bạn Lào, Campuchia, nơi mà môi trường thiên thiên chưa được con người tàn phá như ở Việt Nam. Chính sự khó khăn này, Chúng tôi thấu hiểu tâm tư và nguyện vọng được hồi hương, Nên Đơn vị Công ty chúng tôi quyết tâm cho các anh em ba miền Bắc - Trung - Nam nuôi thử nghiệm, thuần chuẩn và nhân rộng mô hình ra, nhằm gia tăng số lượng để đáp ứng nhu cầu thì trường đang thiếu lượng trầm trọng nhu hiện nay. Vì vậy, anh chị em nào quan tâm muốn hợp tác nuôi và phát triển. ĐĂNG KÝ THÔNG TIN TRẠI NUÔI CÀ CUỐNG HOẶC MUỐN BÁN CÀ CUỐNG TẠI LINK DƯỚI ĐÂY Tham khảo mô hình nuôi cà cuống tại link dưới KỸ THUẬT XÂY DỰNG MÔ HÌNH NUÔI CÀ CUỐNG MANG LẠI HIỆU QUẢ CAO NHẤT CHO TRẠI NUÔI CÀ CUỐNG Xin vui lòng liên hệ với chúng tôi qua hotline Zalo Gửi Thông tin muốn nuôi và hợp tác vào mail này nhé giavivietvn CTY TNHH GIA VỊ VIỆT HIỆP Quốc Lộ 1A, Phú Đông, Tp HCM Sở Thu Mua Bắc _ Trung _ Nam và Tây Nguyên. 4. Cửa Hàng Gia Vị Việt Hiệp 409/70 Nguyễn Oanh, P 17, Gò Vấp, Tp HCM. Email Giavivietvn Website - Hotline – 0983. Thứ Tư, 5/05/2021, 1400 Đến với xã biên giới Phước Chỉ, thị xã Trảng Bàng, tỉnh Tây Ninh, khi hỏi về trang trại cà cuống của chị Nguyễn Thị Lan, gần như bà con nơi đây ai cũng biết đến, bởi chị Lan là người đầu tiên đưa con cà cuống về địa phương để nhân giống, áp dụng nhiều quy trình kỹ thuật, công nghệ cao vào nuôi trồng, chế biến sâu sản phẩm từ con cà cuống. Quy trình nuôi cà cuống theo mô hình Aquaponist của chị Nguyễn Thị Lan mang lại hiệu quả kinh tế cao. Chia sẻ về hành trình khởi nghiệp từ mô hình nuôi cà cuống, chị Nguyễn Thị Lan cho biết, xã Phước Chỉ được xem là xã thuần nông, nên bà con ở đây chủ yếu là trồng cây lúa và từ nhỏ chị cũng đã gắn liền với ruộng đồng, rau vườn, ếch, nhái…; trong đó, có con cà cuống. Tuy nhiên, do môi trường sống có nhiều thay đổi, con cà cuống hoang dã cũng dần biến mất trong tự nhiên. Năm 2015, qua tìm hiểu trên các trang thông tin, biết được Tây Ninh có người đã nhân giống thành công cà cuống ở môi trường nuôi nhốt, nên chị đã tìm đến mua con giống về nuôi thử nghiệm tại gia đình. Qua nhiều lần nuôi và nhân giống cà cuống thất bại do chưa am hiểu rõ về loài cà cuống, nhưng với quyết tâm, không nản chí, cuối cùng chị cũng đã nắm rõ được quy trình kỹ thuật chăn nuôi cà cuống. Cuối năm 2016, chị đã đầu tư 10 ao nuôi với con giống. Năm 2017, chị bắt đầu bán lứa cà cuống đầu tiên và được người tiêu dùng ưa chuộng. Nguồn lợi mang về đã vượt xa kế hoạch với giá trung bình từ – đồng/con cà cuống thương phẩm và từ – đồng/con cà cuống giống. Theo chị Lan, cà cuống là loài sinh sản nhanh với số lượng lớn và đẻ quanh năm. Mỗi lần đẻ chỉ cách nhau từ 1 – 1,5 tháng/lứa. Mỗi ổ cà cuống có khoảng 100 trứng, sau từ 5 – 7 ngày trứng nở thành ấu trùng, tỷ lệ nở gần đạt 100%. Từ khi nở đến lúc xuất bán thương phẩm khoảng 45 ngày, còn nuôi để sinh sản thì khoảng 75 ngày. Hiện nay, trang trại nuôi cà cuống của chị Lan có diện tích m2. Nuôi cà cuống không khó, nhưng nhân đàn cà cuống thì không hề dễ vì cà cuống là loài rất nhạy cảm với môi trường, nhất là thuốc trừ sâu, để nuôi được cà cuống cần chọn nơi thoáng mát, nguồn nước không bị ô nhiễm. Chính vì vậy, người nuôi cần theo dõi liên tục quá trình sinh trưởng, sinh sản của cà cuống để điều chỉnh cách chăm sóc phù hợp mới mong đạt được kết quả tốt nhất. Tuy nhiên, theo chị Lan, thức ăn cho cà cuống là loại thực phẩm tươi sống như cá, ếch con, nhái con, nên khi thức ăn tiêu thụ không hết rất dễ bị ô nhiễm nguồn nước. Để đảm bảo nguồn nước nuôi cà cuống đủ sạch, thì người nuôi phải thay nước thường xuyên. Ngoài ra, quá trình sinh trưởng từ khi trứng nở đến trưởng thành thì chúng trải qua 5 lần lột xác, mỗi lần như vậy người nuôi phải theo dõi để vớt phôi xác nên mất rất nhiều thời gian. Quy trình nuôi cà cuống theo mô hình Aquaponist của chị Nguyễn Thị Lan mang lại hiệu quả kinh tế cao. Đầu năm 2020, qua tìm hiểu mô hình aquaponist sự kết hợp giữa aquaculture còn gọi là nuôi trồng thủy sản và hydroponics nuôi trồng thủy canh chị nhận thấy, mô hình này phù hợp với trang trại nuôi cà cuống của chị, nên đã đầu tư xây dựng thêm 30 ao nuôi cà cuống với quy mô gần con và thả hàng chục cân cá lia thia, cùng đó là m2 vườn rau hữu cơ để sản xuất theo quy trình khép kín. Chị Lan chia sẻ, khi áp dụng mô hình aquaponist, cà cuống, thức ăn của cà cuống là cá lia thia và rau sẽ được nuôi trồng trong cùng một hệ tuần hoàn. Cà cuống ăn thức ăn và tạo ra chất thải trong nước. Nước có chứa chất thải được đưa vào hệ thống lọc cơ học và vi sinh. Nhờ sự tham gia của vi khuẩn có lợi sẽ biến đổi nước thải từ bể thủy sản thành chất dinh dưỡng hữu cơ dẫn vào các bể trồng rau, cây rau hấp thụ dưỡng chất trong nước, sau đó lọc sạch nước và cung cấp ngược trở lại cho bể nuôi cà cuống và cá lia thia. Kết quả ứng dụng công nghệ aquaponist, đàn cà cuống của chị Lan phát triển càng khỏe mạnh, tỷ lệ hao hụt thấp, từ đó tiết kiệm được 30% chi phí nguồn thức ăn nuôi cà cuống, giảm 50% lượng nước sạch cung cấp hàng ngày và giảm 70% nhân công lao động. Chị Lan cũng cho biết, hiện mỗi tháng trang trại cà cuống của chị cung cấp ra thị trường hơn con cà cuống thương phẩm, sau khi trừ chi phí đem lại lợi nhuận từ 40 – 50 triệu đồng mỗi tháng. Ngoài ra, nhờ giảm được phí đầu vào, nên nguồn con cà cuống giống bán ra của chị Lan cũng thấp hơn 40% so với giá thị trường. Quy trình nuôi cà cuống, trồng rau thủy sinh theo mô hình Aquaponist của chị Nguyễn Thị Lan mang lại hiệu quả kinh tế cao. Theo chị Lan, hiện nay người tiêu dùng chủ yếu biết đến các sản phẩm được chế biến từ thịt cà cuống như chiên, hấp… do thịt và trứng cà cuống chứa nhiều protein, lipid và các vitamin. Tuy nhiên, giá trị nhất của con cà cuống là phần túi tinh dầu ngay bụng của cà cuống đực. Nắm bắt được điều này, ngoài bán cà cuống giống, thịt, nhận thấy nước mắm cà cuống là một trong những sản phẩm còn lưu giữ được tinh dầu của cà cuống, mùi vị thơm ngon, béo lạ được thị trường chấp nhận, chị Lan tiếp tục đầu tư vào dây chuyền sản xuất, chế biến nước mắm để đa dạng hóa các sản phẩm từ cà cuống, tăng giá trị và có thêm đầu ra ổn định hơn trong lúc ngày càng có nhiều doanh nghiệp, nông dân đầu tư vào nuôi trồng loại côn trùng này. Để xây dựng thương hiệu cho sản phẩm, nắm bắt Chương trình Mỗi xã một sản phẩm OCOP, ngay từ khi chương trình được triển khai, chị đã làm thủ tục đăng ký sản phẩm nước mắm cà cuống mang tên “Phong Lan”. Từ khi đăng ký đề nghị cấp giấy chứng nhận sản phẩm OCOP, tiếng lành đồn xa, nhiều công ty, doanh nghiệp, siêu thị đã tìm đến để tìm hiểu sản phẩm và ngày càng có nhiều đơn hàng đặt hàng hơn, chị Lan phấn khởi cho biết. Nguồn Báo Mới

tiêu thụ cà cuống